|
|
Spareribs Met Peper-mierikswortelmarinade
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 strengen varkensribbetjes
Voor de marinade:
2 el. geraspte mierikswortel (potje)
1 teentje knoflook, geperst
1 el. gekneusde roze peperkorrels
1 el. gekneusde groene peperkorrels
1 el. gedroogde oregano
grof zeezout
3-4 el. olijfolie
1 el. limoensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd met een scherp mes de ribbetjes op de dikke gedeelten iets in. Meng de ingrediënten voor de marinade en wrijf het mengsel in de ribbetjes. Laat de marinade minstens 6 uur intrekken en keer de ribbetjes regelmatig.
Rooster ze daarna ongev. een uur in een voorverwarmde oven op 185*C. of op de barbecue. Leg de ribbetjes op een rooster en zet er een braadslede gevuld met water onder, zodat het vet dat eruit komt in het water valt en niet op de bodem van de oven, waar het kan verbranden. Keer de ribbetjes tijdens het roosteren 2 tot 3 keer en bestrijk ze regelmatig met de marinade.
|
|
|